Lassen Sie sich bei uns im Stadtkern von Korb verwöhnen...
Antipasti / Vorspeisen
Bruschetta
Knusprig gebackene Landbrotscheiben mit Pachino-Tomaten IGP, Rucola und
frischem Basilikum nach süditalienischer Rezeptur
Antipasto di verdure
Gemüseantipasti aus Gemüse der Saison
Caprese di Bufala
Büffel-Mozzarella 100% Campana, frische Pachino-Kirschtomaten IGP,
Pinienkerne, frischem Basilikum und Olivenöl Extra Vergine dazu geröstete Bauernbrotstücke
Vitello Tonnato
Dünn aufgeschnittenes Kalbfleisch überzogen mit ,,Callippo"-Thunfischsoße
Manzo affumicato
Geräuchertes Rindfleisch (Roastbeef echte,,Angus America"-Sorte), raffiniert zubereitet auf Rucolabett
und Parmiggiano Reggiano DOP, 24 Monate gereift
Insalata di Polipo
Oktopussalat gekocht mit mediterranen Aromen und Gewürze, abgerundet mit frischem Sellerie,
frischen Pachino- Kirschtomaten IGP, frischer Petersilie, Zitronen aus Sorrento und neue Kartoffeln
Insalate / Salate
Insalata Mista
Gemischter Salat mit Tomaten, Gurken, Karotten und Rucola
Insalata Rucola
Rucola Salat mit frisch gehobeltem Parmiggiano Reggiano DOP (24 Mon.),
Pachino- Kirschtomaten IGP und frischem Basilikum
Insalata Pomodoro
Tomaten in Scheiben geschnitten auf Rucolabett mit roten
Tropea- Zwiebeln IGP und frischer Oregano
Insalata Italia Antica
Gemischter Salat mit Büffel- Mozzarella, 100% Campana, Thunfisch ,,Callipo", Gurken, Rucola, Tomaten, Tropea- Zwiebeln IGP,
geraspelten Karotten, gegrillten Champignons und frischer Oregano
Contadina
Gemischter Salat mit eingelegte apulische Artischocken, Thunfisch ,,Callipo", Gurken, Rucola,
Tomaten, Tropea- Zwiebeln IGP und frischer Oregano
Marinara
Tomaten in Scheiben geschnitten mit Thunfisch ,,Callipo", rote Zwiebeln aus Tropea IGP,
Oregano und frischer Basilikum
Pollo
Gemischter Salat mit Tomaten in Scheiben geschnitten, Gurken, geraspelten Karotten,
Rucola und gegrillten Hähnchenstreifen
Verde
Grüner Salat mit Gurken und Rucola
Al Forno / Holzofengerichte
Canneloni
Gefüllt mit Rinderhackfleisch und Bechamelsoße,
dazu 100% italienische San Marzano Tomatensoße DOP und Mozzarella ,,Fior d'Agerola Fior di Latte" DOP
Lasagne
Mit Rinder- Bolognese-Ragú überbacken mit Mozzarella ,,Fior d'Agerola Fior di Latte" DOP
dazu Parmiggiano Reggiano DOP (24 Mon.)
Rigatoni
Mit Rinder- Bolognese-Ragú überbacken mit Mozzarella ,,Fior d'Agerola Fior di Latte" DOP
dazu Sahnesoße und Parmiggiano Reggiano DOP (24 Mon.)
Dessert
je nach Saison (Tiramisú hausgemacht, ohne Ei und Alkohol)